В английском издательстве вышла книга о кухне Самарканда

Ташкент. 7 июля. УзТАГ – В июне 2016 года в английском издательстве «Kyle Books» выпущена книга «Самарканд. Рецепты и легенды Центральной Азии и Кавказа», сообщает Узбекское телеграфное агентство (УзТАГ).

Как сообщили в НК «Узбектуризм», в течение нескольких веков различные этнические группы прошли через Самарканд, обмениваясь и влияя на кухню друг друга, оставляя глубокий след в кулинарии города.

В книге представлены блюда узбекской, таджикской, русской, турецкой, корейской, кавказской и еврейской кухней.

Представлены 100 рецептов приготовления различных блюд, включая такие экзотические блюда для англичан, как абрикосово-чечевичный суп, шашлыки чапли в остром томатном соусе, плов Рош а-Шана с барбарисом, гранатом и айвой, кефирные блины с сиропом черники и различные виды хлеба, распространенные в регионе.

На 244 страницах книги представлены авторские путевые очерки и рецепты, мало известные на Западе, но умело адаптированные для домохозяек.

Напомним, что английское издательство «Kyle Books» специализируется на выпуске кулинарных изданий и пособий по приготовлению пищи разных стран.