В Москве запустят сеть быстрого питания Ploveberry с узбекской кухней

Ташкент. 15 августа. УзТАГ. Известные московские рестораторы братья Алексей и Дмитрий Васильчуки запускают в Москве сеть быстрого питания Ploveberry с кавказско-восточной, в частности, узбекской кухней, сообщает Узбекское телеграфное агентство (УзТАГ).

Как пишет деловая газета РБК Daily, первое кафе Ploveberry откроется в конце следующей недели на фуд-корте торгового центра «Метрополис». В меню Ploveberry основной акцент сделан на кавказско-восточную кухню, но помимо этого будут продаваться и сэндвичи, и пельмени. Рестораны будут открываться как на фуд-кортах торгцентров, так и на улицах – неподалеку от станций метрополитена. В течение года после запуска пилотной точки откроется еще три-четыре Ploveberry. В дальнейшем ресторатор планирует запускать не менее 15 точек в год. Инвестиции в открытие одного кафе составят около $1 млн.

По данным издания, это не первое заведение братьев Васильчуков с акцентом на узбекскую кухню. Ранее ими были открыты и успешно работают рестораны «Чайхона №1» (открыт в 2001 году, 15 заведений) и All your need is Plove!

Тем временем популярность узбекской кухни растет во сем мире. По данным Ассоциации поваров Узбекистана в одной только Москве работают 253 узбекских ресторана, в городе Нью-Йорке за последние несколько лет открыто 44 ресторана, где предлагают узбекскую кухню. Сегодня узбекские блюда можно попробовать также во многих городах Европы.